世界のヨーグルト料理発見　　インド＆ネパール

材料（5〜6人分） 材料 分量 ヨーグルト 500g レーズン 30g カルダモン 2粒 アーモンド、ピスタチオナッツ 各5粒 砂糖 35g サフラン 少々	作り方
	ヨーグルトはカーゼなどの布で包んで口を結び、水気が切れるように6〜7時間吊り下げておく。 レーズンは水に漬けてもどし、水気をよく絞る。カルダモンは粗くつぶす。アーモンドとピスタチオは細かく刻む。 水気が切れて1/4量になった1のヨーグルト、2のレーズン、カルダモン、アーモンド、ピスタチオ、砂糖、サフランをボールに入れて混ぜる。冷やしてから供する。