●ピザ・オン・”春の幸”
●ロスティ・ミルククラブスタイル
●さんまの香味焼き
●ほうれん草のチーズソースグラタン
●ギョーザの皮のミニピザ風
●タラのチーズマヨネーズ焼き
●カッテージチーズのトマト炒め
●いなかっぺっち〜ず

お好みの旬の野菜を使って

材料（直径18cmのピザ1枚分） 材料 分量 ピザ用チーズ 80g むきエビ 50g タコ薄切り 50g プチトマト（赤と黄） 各3個 牛乳入りピザ生地 材料−A− バター・小麦粉 各10g 牛乳 1カップ 塩・こしょう 少量 材料−B− トマト 1個 オレガノ 大さじ1 塩 小さじ1/4 こしょう 少量 材料−C− グリーンアスパラガス・そら豆・菜の花 各適量 材料−牛乳入りピザ用生地− 小麦粉 400g（薄力粉200g、強力粉200g） ドライイースト 小さじ2 ぬるま湯 1/4カップ 材料−牛乳入りピザ用生地：Ａ− オリーブ油 大さじ1と1/2 塩 小さじ1/2 砂糖 大さじ1 牛乳 1カップ強

作り方

ホワイトソースを作る。Aのバターと小麦粉を鍋に入れ弱火で炒め、牛乳を一度に加えて、木べらで混ぜながらとろみの出るまで煮る。 トマトソースを作る。Bのトマトは湯向きし、ヘタと種を取って粗みじんに切り、Bの調味料と混ぜておく。 Cを塩少量を加えた熱湯でさっとゆでる。そら豆は皮を取り、アスパラ・菜の花は3cm位に切る。 パイ皿（直径18cmのもの）にクッキングシートを敷いて、のばしたピザ生地（※）を敷く。生地の表面にフォークで穴をあけ、重石（アズキでもよい）をのせ220度のオーブンで10分位焼く。 4に2、1の順でソースを敷き、3とプチトマト、エビ、タコ、チーズをのせて220度のオーブンで15〜20分焼く。 （※）牛乳入りピザ用パイ生地の作り方：ぬるま湯にドライイーストを加えて溶かし、発酵させる。 薄力粉と強力粉を混ぜ合わせ、ふるいにかけてボールに入れ、5と牛乳、Aを加える。 全体をよく混ぜ合わせ、なめらかになるまでよくこねる。 8を台に取り出し、さらに手でこねて台にたたきつけるようにしてこね、コシを出す。 9を丸くまとめ、ボールに入れてラップをかけ、お湯をはったボールに入れて2倍になるまで膨らませる。 膨らんだ生地をもう一度軽くこねて空気を抜き、4つに切り分ける。