●チーズ＆グリーン・サマーサラダ
●チーズみそディップ
●ギリシャ風サラダ
●カッテージチーズの白あえ
●リボンパスタのサラダ

野菜しゃっきり、チーズさっぱりの夏の冷菜

材料（4人分） 材料 分量 チェダーチーズ 120g さやいんげん 100g きゅうり 2本 ピーマン 3個 マッシュルーム 100g クレソン 1/3束 松の実 大さじ2 レモン汁 1/2個分 チャイブ（またはあさつき）小口切り 大さじ1 材料−A− 酢 大さじ3 サラダ油 大さじ3 塩 小さじ1/2 こしょう 少量	作り方
	さやいんげんは筋を取る。ピーマンは縦半分に切って種を除き、細切りにしてともに塩ゆでし、水にとって冷ます。 きゅうりは棒切り、マッシュルームは薄切りにしてレモン汁をからめておく。クレソンは短くちぎる。松の実は軽く炒っておく。 チーズはスティック状に切る。 Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。 1、2、3を軽く混ぜ合わせて器に盛り、4をかけ、チャイブを散らす。