にんにくの臭いをおさえるために油で炒め、卵や豚肉を入れて食る栄養満点のタイ料理

材料（5人分） 材料 分量 卵 1個 油 大さじ3 生とうがらし（代用：干とうがらしを水につけたもの） 2〜3本 玉ねぎ 1個 豚肉 100ｇ トマト 小1個 油 大さじ3 棒ねぎ（代用：小ねぎ） 2本 ナムプラー（魚醤） 大さじ1 パクチー（香菜）（代用：セロリの葉、パセリ） 1本 酢漬けにんにく（代用：ラッキョウ） 3個	作り方
	酢漬けにんにくは縦二つに切り、しんをとりさらにうすく切る。 玉ねぎはみじん切りにする。トマトは縦に2つに切り、横にして八つに切る。 豚肉は一口大の角切りにする。棒ねぎは3cmに切る。 フライパンに油大さじ3を熱し、玉ねぎ、豚肉、にんにくの酢漬け、とうがらしの順に炒める。 トマトを入れてさっと炒め、ナムプラーで味を付ける。 真ん中に大きく穴をあけて、卵をとかずにそのまま落とす。上にまわりの炒めた具をかけてしばらくおく。 真ん中の卵が破れないように裏返す。棒ねぎを入れて器に盛り、パクチーを散らす。