材料（4人分） 材料 分量 卵 4個 牛乳 1/2カップ ほうれん草 1束 ベーコン薄切り 4枚 バター 大さじ2 塩 少々 白こしょう 少々 塩 少々 こしょう 少々 材料−トマトソース− トマト 1個 水 1カップ 固形スープ 1/2個 トマトケチャップ 大さじ3 塩 少々 こしょう 少々 バター 大さじ3	作り方
	器に卵を割り、塩と白こしょうを加えてかきまぜ、牛乳を入れる。 ほうれん草は洗って根を取り、5cm長さに切り、水気を切る。 トマトは湯につけて取り出し、皮をむき、ヘタと種を取り、1cm角くらいに切る。バターをとかして、トマトを炒め、固形スープを水でといて、トマトケチャップを加えて煮つめる。ケチャップを加えてとろみがつくまで煮て塩、こしょうで味をつける。 フライパンを熱してベーコンを並べて、上からなべぶたで押さえながら焼く。焼き色がつきよい香りがしたら、裏返してまた焼く。 4のベーコンを取り出して、バター大さじ1をたして、ほうれん草を強火でさっと手早く炒め、塩、こしょうをふる。 残りのバターをとかし、卵を流して木ベラでていねいによく混ぜ、まだやわらかいうちに火から下ろす。 皿にほうれん草を敷き、ベーコンを並べ、スクランブルエッグをおき、上からトマトソースをのせる。