材料（4人分） 材料 分量 卵 2個 牛乳 1と1/2カップ 塩 小さじ2/5 こしょう 少々 カニ 60g 鶏ささみ 60g 塩 少々 酒 少々 かたくり粉 少々 しめじ 1/2パック コーン 30g 三つ葉 20g 水 1カップ スープの素 1/3個 塩 少々 かたくり粉 大さじ1 水 大さじ2	作り方
	卵をときほぐす。牛乳を人肌に温めて塩を入れ、卵を加え混ぜる。 ささみをそぎ切りにして塩と酒をふり、かたくり粉をまぶす。 カニは軟骨を除き、粗くほぐす。しめじは石づきを切り、ほぐす。コーンはもどし、三つ葉は2cm長さに切る。 器にささみとカニを1/3量を入れ、1を注ぐ。 蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたを少しずつずらして中火で3〜4分蒸す。表面が白っぽくなったら弱火にし、15〜20分蒸す。 小鍋に水とスープの素を入れ、しめじ、残りのカニ、コーンを入れて塩を加える。水ときかたくり粉でとろみをつけ、三つ葉をちらす。 5の上に6を流す。