台湾のハンバーグ。子供たちの大好きなハンバークのバリエーションとしていかが？

材料（4〜5人分） 材料 分量 豚ひき肉 400ｇ しょうゆ 大さじ1 酒 小さじ1 こしょう 小さじ1/2 ごま油 小さじ1 シャロット 2個 きゅうり 1/2本 塩卵の黄身 4個 材料−（飾り用）− レタス、香菜、白髪ねぎ	作り方
	シャロットは薄切りにし、多めの油でゆっくり揚げ、フライドオニオンを作っておく。 きゅうりはみじん切りにし、しょうゆ少々をふっておく。 ボールに豚ひき肉を入れ、1、2、しょうゆ、酒、こしょう、ごま油を加えてよく混ぜる。 塩卵は割って黄身だけを取り出しておく。 浅い湯のみ茶碗4個を用意し、内側に油を塗り4を1つずつ入れ、3の肉を上から詰め、上の面を平にして蒸し器に入れて30分間蒸す。1人ずつの器に伏せて卵黄が上にくるようにする。レタスと白髪ねぎ、香菜を飾る。