朝ご飯にもお夜食にもぴったり

材料（8人分） 材料 分量 卵 8個 玉ねぎ 1/4個 ベーコン（薄切り） 2枚 ハム 1枚 パセリ 少々 パプリカ 少々 塗りバター 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々	作り方
	型にハケでバターを全体に塗っておく（指でぬってもよい）。 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。ベーコンは小口から小さく切っておく。パセリは洗い、みじん切りにしてふきんに包み、水でさらしてかたく絞っておく。ハムもみじんに切っておく。 バターを塗った型にみじん切りした玉ねぎを8等分して敷き、やはり8等分したベーコンをのせる。 卵を別の器に割り、型に静かに落とす。塩、こしょうして、オーブン皿に並べ、型の1/3位まで熱湯を注ぎ湯せんにする。 中火のオーブンで8〜10分焼き、半熟状態になればできあがり。 上にパセリ、パプリカ、ハムなどを散らす。できあがった上にホワイトソース、生クリームをかけてもおいしい。