ご飯でもパンにでもよく合う、スパイシーで、なぜか懐かしの味

材料（4人分） 材料 分量 豚肉ももスライス 400ｇ ねぎ 400ｇ トマト 1個 サラダ菜 1/2玉 バター 大さじ4 ウスターソース 1/2カップ かつおだし汁 小さじ1 ケチャップ 大さじ3 粒マスタード 大さじ2 塩 小さじ1 こしょう 少々	作り方
	ねぎは4cmの長さに斜めに切り、豚もも肉は食べよい大きさに切っておく。ねぎをバター大さじ１で炒め、塩・こしょうで味をととのえ別皿にとっておく。 フライパンにバター大さじ３を溶かし、分量のウスターソース、ケチャップ、だし汁を入れ、かなりとろみが付くまで煮つめる（おいしく仕上げるコツ）。 とろみが付いたソースの中に豚肉をほぐし入れ強火で炒め、肉に火が通ったねぎと粒マスタードを加えて器に盛り、白髪ねぎを飾る。（粒マスタードがない時は練りがらし小さじ1でもOK)