カキは海のミルクと呼ばれるほど、乳製品ととても相性の良い素材

材料（4人分） 材料 分量 カキ 400g さやいんげん 400g にんにくのしょうゆ漬け 8個 バター 大さじ4 塩 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 こしょう 少々	作り方
	カキは、かたくり粉と塩をまぶし、ザルに入れて横にふり、汚れを取る。ザルごと水の中で、かたくり粉と塩を洗い流す。冷凍品の場合は重曹をふって解凍してから同様に洗う（冷凍品もかなり汚れているので洗う)。 さやいんげんはヘタとスジをとって半分に切り、にんにくのしょうゆ漬けはあらく切る。 さやいんげんをバターで炒め、にんにくを入れ、少し炒めたらカキを入れる。塩・こしょうで味を整え、仕上げにしょうゆをたらす。