材料（1単位） 材料 分量 卵黄 4個 牛乳 2カップ 生クリーム 1/2カップ バター 20g バニラエッセンス 少量 材料−A− 砂糖 70g 小麦粉 15g コーンスターチ 15g	作り方
	鍋にAを合わせて入れ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。 1に少量の牛乳（分量内）を加えてなめらかに溶く。 2がよく溶けたら残りの牛乳を加えながらよく混ぜる。 3を中火にかけて木ベラで混ぜながら煮る。 フツフツと煮立ってルー状になったら弱火にし、生クリームを加えツヤが出るまで煮つめる。 火を止め、最後にバターを加え、バニラエッセンスをふり入れる。