デザートに困ったら思い出して

材料（12人分） 材料 分量 材料−トマトシャーベット− トマト(正味) 600g シロップ 3/4カップ 牛乳 1カップ 材料−飾り− プチトマト 4個 ウエハース 4枚 ミントの葉 少々	作り方
	沸騰したお湯の中に、トマトを10秒ほど入れる。取り出して冷水につけ、皮をむく。ヘタを取り、さらに横にスライスして種もきれいにとる。 1のトマト、シロップ、牛乳をミキサーにかけ、バットに入れて固まるまで冷凍する。 凍ったシャーベットをスプーンでかきとりグラスに盛る。プチトマト、ウエハース、ミントの葉を飾る。 シロップ：水2カップにグラニュー糖3カップを入れて火にかけ、沸騰したら2〜3分間煮て冷ましておく。