和食とヨーグルトは意外においしい組合せ

材料（4人分） 材料 分量 アサリ、ワケギ、ウド、ワカメ 各適量 ボウフウ 適宜 材料−A− 白みそ 65g ヨーグルト 大さじ3弱 砂糖 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1	作り方
	Aを鍋に入れて弱火にかけ、練り合わせる。白みそはなるべく粒入りを手に入れ、裏ごししてから使う。 アサリはさっと塩ゆでし、身をむく。ワケギはさっと塩ゆでして冷水に放ち、水気を絞って食べやすい長さに切る。ウドは拍子木切りにし、酢水にさらす。ワカメはもどす。 2を1のみそで和え盛りつけ、好みでボウフウをあしらう。