フライパンで手早く調理、超一級おすすめの味

材料（4人分） 材料 分量 銀サケ切り身 4切 ふき(水煮） 1本 つるむらさき 1/2杷 バター 大さじ2 しょうゆ 大さじ4 みりん 大さじ4 一味とうがらし 少々 塩 少々	作り方
	ふきは、バター小さじ1を入れた水でゆでなおす。つるむらさきは塩ゆでして冷水に放して水切りし、6cm程に切りそろえておきます。 サケは残りのバターで両面を軽く焼き、みりんを入れて強火でアルコールの匂いがとぶまで煮切る。最後にしょうゆを加え、煮立ったら一味とうがらしを入れる。 皿に鮭を盛り付けつるむらさきとふきを添える。