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簡単いかめし

いかを先にゆで、あとからご飯を詰めればでき上がり、の簡単さ

簡単いかめし
カロリー 410 kcal  調理時間 15〜30分
タンパク質 26.6 g  塩分 1.9 g

栄養価チェック
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材料(4人分)
材料 分量
チェダーチーズ80g
やりいか(小)4はい
ご飯茶碗3杯分
ミックスベジタブル(冷凍)1/2カップ
トマトケチャップ大さじ3
適宜
こしょう少々
サラダ油大さじ1と1/2
笹の葉(あれば)適宜
作り方
  1. チェダーチーズは8mm角に切り、ミックスベジタブルはザルに入れて熱湯をまわしかける。

  2. イカは内臓と皮を除き、足とエンベラは細かく刻む。胴はしっかりとまるくなるまで塩ゆでし、水けをきる。

  3. フライパンにサラダ油を熱して刻んだイカとミックスベジタブルを炒め、ご飯を加えてほぐしながら炒め合わせる。

  4. トマトケチャップと塩、こしょうで味をつけ、あら熱が取れたらチェダーチーズを加える。

  5. イカの胴の中の水けをふき取り、炒めたご飯をきっちり詰め、ラップフィルムで包んで形を整える。

  6. しばらくおいて落ち着かせてから、2.5cm幅くらいの輪切りにし、笹の葉をあしらった皿に盛る。

ポイント
炒めたご飯が熱いとチェダーチーズがすぐに溶けてしまうので、少し冷めてからチーズを加える。詰めるご飯の量が少ないと切り分けたときの形が悪くなくので、多めに詰め込む。


料理提供:「チーズ・チーズ」日本酪農乳業協会(旧:全国牛乳普及協会)