カンタンなのに達人の仕上がりに

材料（4人分） 材料 分量 銀ダラ 2切れ（250g位） 玉ねぎ 1個 水 1/2カップ パセリ 1束 酒 大さじ4 粉ゼラチン 大さじ3 冷水 大さじ6 レモン、トマト、チャービル 適量 材料−A− 牛乳 1カップ 生クリーム 大さじ2 塩、こしょう 少々	作り方
	鍋に粗みじん切りにした玉ねぎと塩、こしょうで下味をつけた銀ダラを入れ、水と酒を加えて10分程蒸し煮する。 パセリはみじん切りにして水気を絞り、1の鍋から魚の皮と骨を取り除いたもの、Aと一緒にミキサーにかける。 粉ゼラチンを冷水でふやかしたものを湯せんして溶かし、2に加えてさらにミキサーにかける。 薄くサラダ油を塗った型に3を流し入れて冷蔵庫で冷やす。 固まったら器に盛り、粗みじんに切ったトマト、薄切りのレモン、チャービルなどを上に飾る。