リッチでコクのあるわが家風スープ

材料（4人分） 材料 分量 カリフラワー 250g ホタテ貝缶詰(210g） 1個 ほうれん草 60g 玉ねぎ 1/4個 牛乳 2カップ バター 30g 塩・こしょう 少量 材料−A− 固形チキンブイヨン 1個 水 1と1/2カップ	作り方
	カリフラワーは粗みじん切り。玉ねぎはみじん切りにする。 ほうれん草はサッとゆでて水切りし、小口切りにして固く絞っておく。 ホタテ貝は身を粗くほぐす。缶汁もとっておく フライパンにバターを熱し、1をしんなりするまで炒める。 4にAと3を缶汁ごと入れて弱火で5〜6分煮る。 5に牛乳を加えて煮立て、塩・こしょうで味を整える。