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チーズ風味のローストチキン

焼くとパサつきがちなチキンにクリームチーズでコクを添えます

チーズ風味のローストチキン
カロリー 204 kcal  調理時間 30〜45分
タンパク質 7.6 g  塩分 0.6 g

栄養価チェック
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材料(4人分)
材料 分量
鶏手羽元4本
塩、こしょう各少々
バター大さじ2
レモン(飾り用)適宜
材料−フィリング−
クリームチーズ100g
細ねぎ(みじん切り)大さじ6
青じそ(みじん切り)10枚分
レモン汁大さじ1と1/2
作り方
  1. クリームチーズは冷蔵庫から出してやわらかくし、細ねぎと青じその葉、レモン汁を加え混ぜる。

  2. 鶏肉の皮と肉の間に指を入れて皮をめくり上げ、1をディナーナイフなどで塗りつける。

  3. 皮をもとのように戻し、表面に塩、こしょうをふる。

  4. オーブン用の紙を敷いた天板に3の鶏肉を並べ、上にバターを少しずつのせる。

  5. 220度に熱したオーブンで18〜20分焼き、器に盛って切ったレモンを添える。

ポイント
クリームチーズにレモン汁と細ねぎと青じその葉を加えて風味を添え、鶏肉の臭みを消す。骨を持ち、皮と肉の間に指を入れて皮をめくり上げてクリームチーズのペーストを塗りつける。


料理提供:「チーズ・チーズ」日本酪農乳業協会(旧:全国牛乳普及協会)