タイの屋台の定番メニューの1つ。スープは少し甘めなので、好みで調節して

材料（4人分） 材料 分量 中華めん 2玉 鶏手羽元 4本 もやし 100ｇ 葉ねぎ 2〜3本 にんにく（みじん切り） 1かけ サラダ油 大さじ2 揚げ油 材料−＜スープ＞− しょうゆ 大さじ1と1/2 スープストック 3カップ マギーシーズニング（ナムプラー：魚醤でもよい） 大さじ1/2 シナモン、八角、塩 少々 材料−＜つけ汁＞− しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1〜2 塩、こしょう 各小さじ1/2 マギーシーズニング（ナムプラーで代用可） 大さじ1 ウイスキー（酒で代用可） 大さじ2 黒みつ（黒砂糖を同量の水で煮溶かしたもので代用可） 大さじ1	作り方
	鶏肉はつけ汁に1時間つけ、水けをきって油で揚げる。もやしは洗ってゆで、葉ねぎは4cmに切っておく。 スープストックに好みでシナモンや八角を少量入れ、つけ汁と調味料を加えて煮、塩で味を調え、ゆでた中華めんに1をのせ、上からそそぐ。にんにくを少量の油で揚げたフライドガーリックオイルをかけていただく。