豊かにリッチな冬のグラタン

材料（4人分） 材料 分量 ねぎ 6本 山芋 100g ゆり根 2個 卵 1個 おろしチーズ 100g 溶かしバター 大さじ3 生クリーム 1カップ 材料−A− 固形チキンブイヨン 1個 水 1カップ 塩 小さじ1/3 こしょう 少量 バター 40g 材料−B− 塩 小さじ1/2 こしょう・ナツメグ 各少量	作り方
	ねぎは白い部分を4cm長さに切る。ゆり根は洗って根を取り、大きめに割ってねぎとともにAで下煮する。 山芋はすり下ろし、溶いた卵と1の煮汁50ml、生クリーム、Bを加えて混ぜ合わせる。 耐熱皿にバターを薄く塗り、汁気を切った1を敷き入れ、上から2を流し入れる。 3の上におろしチーズ、溶かしバターをまわしかけオーブンで焼き色のつくまで焼く。