材料（4人分） 材料 分量 牛肉薄切り 100g ごま油 小さじ1 にんじん 小1本 ぜんまい（水煮） 100g さやえんどう 100g もやし 100g 卵 2個 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 サラダ油 少々 ご飯 150g×4人分 材料−タレ：A− 白ごま 大さじ3 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ4 酢 大さじ2 ごま油 大さじ1/2 ねぎ 20g しょうが 10g にんにく 1かけ 粉とうがらし 小さじ1/2	作り方
	白ごまはいってからすり、ねぎとしょうがはみじん切りにし、にんにくはすりおろす。Aを合わせてタレを作る。 牛肉は、ごま油で焼き、タレ大さじ1をかけて細切りにする。 にんじんは5cmの細切りにし、ゆでて水気をきり、タレ大さじ1/2をかける。 ぜんまいは5cm長さに切り、ゆでて水気をきり、タレ大さじ2を加えて水気がなくなるまで煮る。 さやえんどうは筋をとり細切りにし、ゆでて水にとり、タレ大さじ1/2をかける。 もやしは根をとり、さっとゆでてタレ大さじ1をかける。 卵は薄焼き卵にして細切りにする。 ご飯を盛り、具をのせ、残りのタレをかける。