和食とヨーグルトは意外においしい組合せ

材料（4人分） 材料 分量 エビ、ヤングコーン、赤貝、きゅうりはお好みで 各適宜 材料−A− 卵黄 5個分 ヨーグルト 大さじ2 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 うす口しょうゆ 大さじ1	作り方
	Aをすべてボウルに入れ、湯せんにかけながら泡立て器でとろりとするまでよく混ぜる。手をやすめると、温度が上がって黄身が固まってしまうので注意。冷ましておく。 エビはさっと塩ゆでして殻をむいておく。ヤングコーンも塩ゆでする。それぞれ冷ましておく。 2のエビとヤングコーン、赤貝、きゅうりを盛り合わせ、1の黄身酢をかける。