とうがらしとにんにく、レモンがしっかりきいておいしいサラダです。

材料（4人分） 材料 分量 ゆで卵 4個 赤とうがらし 1〜2本 レモン汁 大さじ3 キャベツ 100ｇ グリーンカール 2〜3枚 紫玉ねぎ 小1/4個 にんにくのすりおろし 小さじ1 塩 小さじ1/4 にんじん 50ｇ プチトマト 4〜8個	作り方
	鍋に水から卵を入れ、火にかけ、沸騰してから10分ゆで、固ゆで卵を作る（沸騰するまではしで卵をころがしていくと黄身が中央にくる。） 1の卵はスライサーか包丁でスライスする。 紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして、水けを切る。 キャベツはせん切りにしておく。 にんじんもせん切りにし、水にさらして水けを切る。 赤とうがらしは湯でもどし、みじん切りに、にんにく、レモン汁、塩と合わせてドレッシングを作る。 器にグリーンカールを敷き、野菜とゆで卵を盛り、ドレッシングをかけていただく。