材料（4人分） 材料 分量 スパゲティ 250g 湯 2.5リットル 塩 大さじ1 エビ（正味） 200g わかめ（もどして） 150g 卵 2個 塩 少々 こしょう 少々 オリーブ油 大さじ1 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 材料−下味− 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/5 こしょう 少々	作り方
	スパゲティは塩入りの熱湯で、ゆでる。 えびは殻をむいて背わたをとり、砂糖、塩、こしょうで下味をつける。わかめは塩を抜き、3cm長さに切る フライパンにオリーブ油の半量を敷き、調理したとき卵を流し入れていり卵をつくり、取り出しておく。 残りの油を熱してえびを焼き、火が通ったらわかめを加えて炒め、塩、こしょうをしてスパゲティを加え混ぜる。 味をみて、いり卵をもどし混ぜ、熱いうちにいただく。