肉、野菜、ご飯を一気に食べられる和食。鶏肉を漬け込んでおけば簡単

材料（8人分） 材料 分量 鶏むね肉（皮付） （250ｇ×4）1000ｇ にんじん 160ｇ 塩 少々 ほうれん草の葉のみ 20枚 ご飯 250ｇ 紅しょうが汁 少々 巻きずし用ののり 2枚 きゅうり（皮のみ） 1/2本 油 適量 材料−たれ− しょうゆ 大さじ5 みりん 大さじ3 酒、砂糖 各大さじ1と1/2

作り方

鶏肉を袋状に切り、内側を所々フォークでさし、たれの材料を合わせ約3時間漬けこみ下ごしらえをしておく。たれはとっておく。 にんじんをかつらむきにし、少々かために塩ゆでし、その鍋にほうれん草の葉をお湯を通す程度にさっと入れる。 炊いたご飯、（70ｇ）に紅しょうがの汁を混ぜ合わせ、1枚ののりを1/4に切り、ご飯を少量づつ入れて巻きこむ。同じように8本作り、それぞれを半分に切り16本にする。 残りのにんじんを使い、長さは(3)に合わせ、幅は0.5mmに4本切り、ゆでておく。 きゅうりの皮を縦に長く切り、それを半分に切り合わせたものを4本作る。 4のにんじんを中心に3の細巻きの4本を花型に整え、きゅうりを)1本を添え、周りを残りのご飯で覆い、その周りを2のほうれん草で包み込み、更に2のにんじんで包む。 1の鶏肉の切り口の中に6を入れ、1のたれの残りをかける。 オーブンにアルミホイルを敷き、油をひき7をのせ、220度のオーブンで約22分加熱しできあがり。