豚肉のビタミンB1、レモンのクエン酸に疲労回復効果あり

材料（4人分） 材料 分量 豚もも薄切り肉 320ｇ じゃがいも 2個 アスパラガス 12本 レモン汁 大さじ1・1/3 コンスターチ 大さじ1・1/3 水 大さじ1・1/3 サラダ油 大さじ1・1/3 材料-A- 水 2/3カップ コンソメ顆粒 小さじ1/2 ケイパー 大さじ1・1/3	作り方
	じゃがいもは皮をむいて6等分に切り、面取りをして茹でる。アスパラガスは、下の堅い部分とはかまを取ってゆでる。 豚もも薄切り肉に塩・こしょうを軽くふり、フライパンにサラダ油を熱して肉を焼いて器に盛る。 2.のフライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、レモン汁を加え水溶きコーンスターチでとろみをつける。 肉の上にソースをかけて、1.のつけ合わせを添える。