最近流行のハトムギを使い、タレのごまクリームでコクと旨味をブラスして

材料（4〜5人分） 材料 分量 牛ヒレー肉（薄切りより少々厚めのもの） 500ｇ にんじん（食べやすい大きさに切る） 1/3本 大根（食べやすい大きさに切る） 1/4本 春菊（5cm長さに切る） 1束 豆腐（やっこに切る） 1/2丁 しらたき（よく水洗いする） 1袋 ハトムギ（生薬）（ひと晩水につけておく） 30ｇ 材料−タレ− ごまクリーム、コンブだし、しょうゆ、酒、ねぎ	作り方
	タレをつくる。ごまクリームをだしでのばし、しょうゆ、酒で調味しておく。 鍋に水とはとむぎを入れ、やわらかくなるまで煮る。 ヒレ肉の1/3量を加え、煮立ったらにんじん、大根、豆腐、白滝、春菊を入れる。ヒレ肉は固くならないうちに取り分けて1のタレにつけて食べ、足していく。