材料（6人分） 材料 分量 米 1と1/2カップ にんじん・ごぼう 各50ｇ 豚肉もも薄切り 200ｇ 高野豆腐 1枚 干ししいたけ 2枚 こんぶ（3cm幅） 5cm 生クリーム 1カップ 牛乳 1リットル トマト・キウイフルーツ 各1個 干ししいたけのもどし汁 大さじ1/2 こんぶのもどし汁 大さじ1/2 材料−（調味料）− バター 50ｇ チキンコンソメ（固形） 2個 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 材料−（肉用）− 塩、こしょう、かたくり粉 適宜 油 適宜	作り方
	米と干ししいたけは1晩水につけておく。 こんぶ、高野豆腐を水にひたし、小さめのさいの目切りにし、にんじん、しいたけも同じに切っておく。 ごぼうは切ったら水につけておく。 豚肉も細かく切って塩、こしょうしてかたくり粉をまぶし少なめの油で揚げておく。 米をザルに上げ水気を切ってバターで炒め3を入れて少し煮る。2と4を入れ、牛乳、干ししいたけのもどし汁、こんぶのもどし汁を加え、かきまぜながら20分位煮て、調味料、生クリームを入れ10〜15分煮る。 器に盛り、くし形に切ったトマトとキウイフルーツを飾る。