野菜をたっぷり入れて食物繊維も十分に。根菜も入れることで単なるスタミナ食とはちょっとちがう薬食に

材料（4〜5人分） 材料 分量 もつ（市販）（一口大に切り、よく洗う） 500ｇ キャベツ（ひと口に切る） 1/4玉 にら（3cm長さに切る） 1束 もやし 1袋 ごぼう（細切り） 中1/2本 にんじん（細切り） 1/3本 にんにく（薄切り） 1かけ とうがらし 少々 しょうが 1かけ 赤みそ 大さじ2 コンブだし 80ｇくらい 酒 大さじ1と1/5カップ	作り方
	しょうがと酒大さじ1を加えた熱湯でもつをサッとゆでる。表面の色が変わったらザルに上げ流水で洗う。 だしにもつを加え煮てアクを取る。酒を加える。 ごぼう、にんじんを加え、みそ、とうがらし、にんにく、にら、キャベツ、もやしの順に入れていただく。煮詰まったらだしを足す。