夜盲症、産後の貧血、疳の虫などに効果あり。

材料（4〜5人分） 材料 分量 鶏レバー（しょうが、酒を入れた湯で白くなるていどにサッとゆで、ザルにあげ流水で洗う） 500ｇ しいたけ（石づきを取る） 4枚 にんじん（薄切りにする） 1/4本 エノキダケ（石づきを取りほぐす） 2束 ねぎ（3cm長さに切る） 4本 玉ねぎ（くし切り） 1/2個 春菊（根元を切る） 1束 焼き豆腐（やっこに切る） 1/2丁 コンブだし 1リットル 油 少々 酒 1/4カップ 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2	作り方
	鉄鍋に油を熱して玉ねぎを炒め、だしを注ぎ込む。 酒、砂糖、しょうゆを加えて煮立たせる。 具を入れて煮込む。ねぎと春菊は煮すぎないように。