ラムのオリエンタル・スパイシーマリネ

材料

作り方

1. 1

   Aの玉ねぎとニンニク、パイナップルはすりおろし、すべて混ぜ合わせる。

2. 2

   ラムの両面に塩をふり、1に漬けて40〜50分間マリネする。

3. 3

   マリネしたラムをとりだし、ペーパータオルでマリネ液をふきとる。グリラーかフライパンを熱してオリーブオイルをひき、ラムをのせてこんがりと焼く。

4. 4

   つけ合わせのサツマイモは蒸してからフライに、ブロッコリーは下ゆでしてからソテーに。マコモダケもフライにする。

5. 5

   インド料理のタンドリー・チキンのようにスパイシーなヨーグルトマリネに漬け込んでから香ばしく焼く。マリネ液はこれだけのスパイシーな素材が入り、複雑で奥深い味になる。チャツネは、インド料理、五香粉は中国料理の食材コーナーで手に入る。ラムの代わりに鶏肉でつくるのもおすすめ。●調理時間はマリネする時間を除く。

栄養成分（1人分）