骨太うどん

材料

作り方

1. 1

   大きめのボールに小麦粉、スキムミルク、一味とうがらしを一緒にふるいにかける。

2. 2

   1に牛乳、塩を入れ、ひたすら練る。1つにまとまったらポリ袋に入れ冷蔵庫で20分ねかす。

3. 3

   2をねかしている間に具の準備をする。納豆を練り、ねぎは細めの小口切りにする。お湯を湧かす。

4. 4

   2を取り出し少し練った後再度冷蔵庫で5分ねかす。

5. 5

   4を3mmの厚さまでのばす。小麦粉を台にし、生地にも多めに打ち粉をする。折りたたんで2.5〜3mm幅に切る。

6. 6

   沸騰したお湯で約10分ゆでる。

7. 7

   ゆであがったら、良く水であらい皿に盛り、トッピングをし、めんつゆをかけチーズを盛る。

栄養成分（1人分）