きのことサケの秋物語

材料

作り方

1. 1

   米はといでザルに上げておく。

2. 2

   えのきだけ下2cmを切り、1/2の長さに切ってほぐす。しいたけは石づきを切って薄切りに、しめじは土のついたところを切ってほぐす。

3. 3

   ごぼうは小さいささがきに、れんこんは薄いいちょう切りにして酢水にさらし、水気を切っておく。

4. 4

   サケは焼いて身をほぐす。

5. 5

   厚手の鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら1、2、3を加えてさらに炒めて炊飯器に移し、Aを注いで普通に炊く。

6. 6

   炊けたら.5mm角に切ったチーズと4を混ぜ合わせて器に盛りパセリ（またはあさつき）をふる。

7. 7

   汁物やサラダを添えればちょっとした集まりのディナーにも。

栄養成分（1人分）