材料
材料（4人分）
リングィーネ（またはスパゲティ）
320g
ワタリガニ
2ハイ（300〜400g）
玉ねぎ（みじん切り）
120g（大さじ8）
にんにく（みじん切り）
4g（小さじ1）
赤とうがらし
2本
オリーブ油
80ml（大さじ5と1/3）
白ワイン
大さじ4
トマトソース
1と3/4カップ
牛乳
1/2カップ
塩
約小さじ1
こしょう
適量
作り方
-
1
カニはよく洗い、縦半分に切っておく。
-
2
フライパンにオリーブ油をたらし、玉ねぎ、にんにく、赤とうがらしを入れ、玉ねぎが透きとおるまで弱火で炒める。
-
3
2にカニを入れ、よく炒めたら白ワインを入れ、アルコール分を飛ばしてからトマトソースを入れて煮つめる。塩、こしょうで調味しておく。
-
4
リングィーネをゆでる。
-
5
3に牛乳を入れ、少し煮てからリングィーネを入れ、全体をよくまぜる。
栄養成分（1人分）
エネルギー
559
kcal
たんぱく質
15.7
g
脂質
23.1
g
糖質
67.1
g
食物繊維
4.1
g
食塩相当量
2.1
g
カルシウム
81
mg
鉄
1.7
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
12
mg
情報提供
「ミルクでパスタ」
日本酪農乳業協会（旧：全国牛乳普及協会）