ニョッキのカマンベールソース

材料

作り方

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、ぬらした紙タオルで包み、さらにラップフィルムで包んで電子レンジで9分間加熱し、熱いうちに裏ごしする。

2. 2

   1に強力粉と卵黄、パセリを加えてよくこね、直径1.5cm棒状にのばしてから、長さ2cmに切る。切ったら、フォークの背で形をつくる。

3. 3

   カマンベールチーズの皮を除いて粗く刻み、耐熱性の器に入れて生クリームを加え、電子レンジで1分〜1分30秒加熱し、混ぜ合わせてなめらかなソースにする。

4. 4

   なべにたっぷりの湯を沸かし、1％の塩を加えて2のニョッキをゆでる。浮かんできたらすくい取って水けをよくきり、器に盛ってアツアツの3のソースをかける。

5. 5

   フォークの背の上で切ったニョッキを転がすようにしてカーブと模様をつける。カマンベールチーズの皮は溶けないので、りんごの皮をむくのと同じ要領で包丁で取り除く。

栄養成分（1人分）