冷やしトマトとバジルのモッツァレラ・カペリーニ

材料

作り方

1. 1

   トマトは角切りにし、バジリコは葉だけを細切りにしてボウルに入れる。

2. 2

   カペリーニをゆでる。ゆで上がったらザルに入れ、ザルごと氷水に入れてカペリーニを締める。

3. 3

   1に塩、こしょう、ニンニクを入れ、バルサミコ酢、エクストラバージンオイルを入れてよくかきまぜる。

4. 4

   カペリーニが冷えたら水気をよくきって3に入れ、小さく切ったモッツァレラチーズを散らす。

5. 5

   バルサミコ酢がなければ、片手鍋に赤ワインビネガー（大さじ1/2）を沸騰させ、砂糖（大さじ1/2）を入れて溶かし、冷ましたものを使う。

栄養成分（1人分）