韓国風焼き肉

材料

作り方

1. 1

   肉は食べやすい長さに切る。

2. 2

   ボールにaを入れて混ぜあわせ、肉を加えて混ぜ、15分ほどおいて味をなじませる。

3. 3

   しいたけは軸を除く。ピーマンは縦半分に切って種とへたを除く。ねぎは4cm長さに切る。

4. 4

   つけだれの材料を混ぜ合わせ、小さな器4個に分け入れる。サニーレタスは1枚ずつにはがして洗い、水けをふきとる。

5. 5

   鉄板を火にかけて充分熱し、サラダ油を薄く塗り、肉と野菜をのせて焼く。火の通ったものから4のたれをつけて食べる。肉はサニーレタスで包んで食べる。

6. 6

   鉄板のかわりにホットプレートで。また、庭先が使えるのなら、炭火でじか火の網焼きにするといっそうおいしいく食べられる。●本場韓国では、サニーレタスのかわりにサンチュという葉菜を使う。サンチュにコチジャンという甘辛いとうがらしみそを塗り、焼いた肉を包んで食べる。肉は食べやすい長さに切る。繊維と直角に切るとやわらかく食べられる。●下味用のたれを肉に入れて混ぜ、15分ほどおく。長い時間つけると、たれの塩分で肉のうまみが外に出てしまうので注意。

栄養成分（1人分）