牛肉のオイスターソース炒め
油で揚げないのがタイ風にサッパリと作るコツ。牛肉を鶏肉にかえてもおいしい
エネルギー
515
kcal
調理時間
15〜30
分
たんぱく質
14.7
g
脂質
45.8
g
材料
材料（4人分）
牛肉薄切り
300ｇ
ヤングコーン
100ｇ
葉ねぎ
5本
セロリ
1本
にんにくのみじん切り
小さじ1
ふくろたけ（マッシュルーム缶でも可）
100ｇ
しょうゆ
大さじ1
砂糖
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
作り方
-
1
牛肉は一口大に切り、しょうゆをからめ、下味をつけておく。
-
2
セロリは斜め切り、ふくろたけは縦2つに切り、ヤングコーンは斜めに3つに切り、葉ねぎは3cmに切る。
-
3
フライパンを熱し、油を敷き、にんにくを炒めて、香りがたってきたら、1を加え、葉ねぎ以外の2の材料を加え、火が通るまで炒め、調味料で味を調え、葉ねぎを加える。
栄養成分（1人分）
エネルギー
515
kcal
たんぱく質
14.7
g
脂質
45.8
g
糖質
6.5
g
食物繊維
1.5
g
食塩相当量
1.8
g
カルシウム
28
mg
鉄
1.3
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.2
mg
ビタミンC
9
mg
情報提供
「今夜はタイ料理（著者:酒井美代子 撮影:内田保）」
農山漁村文化協会