ハンバーグステーキ

材料

作り方

1. 1

   玉ねぎをバターでうす茶色に炒め、冷ます。パン粉は牛乳と混ぜてしっとりさせる。

2. 2

   ハンバーグだねの材料全部を合わせて手で粘りが出るまでよく練り混ぜ、4等分する。手に油をつけ、中の空気を抜きながら小判形に整え、真ん中にくぼませる。

3. 3

   フライパンにバターとサラダ油を熱し、2の肉を表になるほうを下にして入れ、強火で焼き、中に火が通るまで弱火で焼く。裏返して同様に焼き、皿に盛る。

4. 4

   さやいんげんはすじを取り、にんじんはさやいんげんと同じくらいの大きさに切る。いっしょにゆで、バター、塩、こしょうをからめ、3のハンバーグに添える。ハンバーグに混ぜ合わせたソースをからめる。

栄養成分（1人分）