牛肉と空心菜（ザイ　ムオン）の味の相乗効果をうまく演出したベトナムのおかず

材料（4人分） 材料 分量 空心菜 1束（200ｇ） 牛肉こま切れ 200ｇ にんにく 1かけ ヌクマム（魚醤）、塩 適宜 油 大さじ1	作り方
	フライパンでにんにくのみじん切りと牛肉を炒め、かくし味にヌクマムを少し振りかける。 肉を取り出し、残りの牛肉の脂で野菜を炒めてから肉を戻し入れ、塩で味を調える。