青椒炒牛肉絲（チンジャオチャオニューロースー）

材料

作り方

1. 1

   肉は繊維に沿って6〜7cmの長さの短冊切りにし、Aとよくまぜ合わせて下味をつける。

2. 2

   2種のピーマンは種とへたを除き、縦のせん切りにする。竹の子とねぎはピーマンと同じ長さのせん切りにする。

3. 3

   中華鍋にサラダ油大さじ2を熱して竹の子を炒め、ピーマンとねぎを加えて炒め、取り出す。

4. 4

   野菜をいったん取り出した3のなべに残りのサラダ油とごま油を足して肉を入れ、ほぐしながら炒める。

5. 5

   野菜を戻し、Bの合わせ調味料をなべ肌から回し入れ、強火で手早く炒め合わせる。

栄養成分（1人分）