牛ヒレの衣揚げ（炸香酥牛肉 ：チャシャンスーニューロー）

材料

作り方

1. 1

   肉は5mm厚さに切り、さらに食べやすい大きさに切り、ボールに入れる。

2. 2

   1ににんにくと塩を加えて混ぜ合わせ、少しおいて味をなじませる。

3. 3

   2に砂糖、ごま油、五香粉、こしょうを加えて混ぜ、味をつける。

4. 4

   3にときほぐした卵、小麦粉、かたくり粉を加えて手でよく混ぜ合わせる。

5. 5

   4の肉を広げて170度の揚げ油で揚げ、皿に盛り、レモンとパセリを飾る。

栄養成分（1人分）