材料（4人分） 材料 分量 かたゆで卵 4個 ヨーグルト カップ1 ディル又はパセリの生葉（きざんで） 大さじ1 レモン汁 1/2個分 塩 適宜 ギウ（バター・オイル）または油 大さじ2 材料−※− クミン・パウダー 小さじ1/2 カルダモン 2粒 パプリカまたはチリ・パウダー 小さじ1/4	作り方
	ギウを熱して、※のスパイス類を全部いっしょに約１時間炒める。 イタリアンパセリかディルの葉っぱを刻んでいれレモン汁とヨーグルトを加えて混ぜる。そこへ固ゆでにして半分に切った卵をいれて、全体にまぶす。 盛り合わせは、トマトを添えて一品にするか、野菜カレーのつけ合わせに。