材料（4人分） 材料 分量 じゃがいも 中3個 ハム 50g 卵 4個 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 サラダ油 大さじ1/2 パセリ 少々	作り方
	じゃがいもは皮をむき、5cm長さ、マッチ棒の太さに切り、水でさっと洗う。ハムも同様に切る。 フライパンに油を入れ、じゃがいもを炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、ハムを加えて炒め、塩、こしょうで調味する。 とき卵を流し入れ、やや半熟状に炒め上げ、器に盛って、パセリをちらす。