仕上げに少しのおしょうゆを落とすと、洋食っぽくなってご飯にぴったり

材料（1人分） 材料 分量 豚肉ロース 切身1枚80〜100ｇ 塩、こしょう 各適宜 サラダ油 大さじ2 オリーブオイル 適宜 トマトコンカッセ（湯むきしたトマトのタネをのぞき粗みじん切りにしたもの） 適宜 材料−香草− ローズマリーの生葉 2本 にんにく 1かけ 赤ピーマン 少々 パセリ 1枝	作り方
	豚肉は肉たたき（なければめん棒やビールびん）で軽くたたいてうすくのばし、筋切りをして軽く塩、こしょうをふる。 香草はすべてみじん切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、1の両面に2をまぶしたものを入れ、両面きつね色に焼きあげる。火が通ったらオリーブオイルを全体にかけ、一瞬火を強め器に盛る。トマトコンカッセを上にのせる。