チキンでキッシュ：和風編

材料

作り方

1. 1

   にんじん・玉ねぎ・ピーマン・しいたけ・わけぎを、それぞれ細かいみじん切りにする。

2. 2

   ささみは切り込みを入れ3〜5mm位の厚さに広げ、均一になるようめん棒でたたき整え、塩・こしょうをする。

3. 3

   (2)で広げたささみを直径25cm位の焼き皿に、すき間ができないよう敷きつめ、180度のオーブンで5分間焼き、焦げ目がつく前に取り出す。

4. 4

   (1)のにんじん・玉ねぎ（1/2量）・ピーマン・しいたけをサラダ油で炒め、(a)を混ぜ合わせたものを加える。

5. 5

   卵をとき、牛乳を加え、あら熱のとれた(4)・とろけるチーズ（分量の2/3）を混ぜ合せる。

6. 6

   (3)の型に(5)を流し込み、200度のオーブンで20分位焼く。

7. 7

   プチトマトはへたの少し下のあたりと底の部分を切り取り、更に頭の部分を少しくり抜く。

8. 8

   (1)の残りの玉ねぎ（1/2量）にぽん酢しょうゆを加え、3等分し、(1)のわけぎ、ごま、かつお節をそれぞれ混ぜ合わせ3種類作り、(7)のプチトマトのくり抜いた部分にのせる。

9. 9

   (7)を取り出し、残りのところチーズをのせ、200度のオーブンで更に10分位焼く色がつくまで焼く。

10. 10

    焼きあがったら8等分に切りわけ、(8)のプチトマト・クレソンと一緒にお皿に盛りつけ、パプリカをふりかける。

栄養成分（1人分）