鶏きものパセリ炒め

材料

作り方

1. 1

   心臓と肝臓は脂身を除く。心臓は縦半分に切って血を取り除き、肝臓は一口大に切る。両方を合わせて冷水を洗い、水けをふき、塩とこしょうをふる。

2. 2

   小麦粉とタイムを混ぜ合わせ、1にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、2を炒め焼きにする。火が通ったらAを加えてからませ、塩とこしょうで味をととのえ、器に盛る。

4. 4

   さやいんげんはすじを除いて塩ゆでにする。赤ピーマンは種を除き、縦に1cm幅に切る。別々に油で炒め、塩とこしょうで調味し、3のきもに添える。

栄養成分（1人分）