ローストチキン

材料

作り方

1. 1

   鶏はよく洗って水けをふき、表面全体に塩とこしょうをすり込む。

2. 2

   肛門からローズマリー、タイム、ロリエを詰め、表面におろしにんにくをまぶしつけ、さらに溶かしバターを塗る。

3. 3

   オーブンの天板に網を置いて2の鶏をのせ、200度に熱したオーブンに入れる。鶏の向きを変えながらこんがりと焼き目がつくまで45分焼く。途中、色のつき具合をみて、焦げるようならオーブンの温度を下げる。

4. 4

   胸やももの肉厚の部分竹串を刺してみて、澄んだ汁が出れば焼き上がり。大皿にハーブ、クレソンと盛り合わせる。

5. 5

   じゃが芋、玉ねぎ、きのこ類、セロリなどをいっしょに焼いてつけ合わせてもよい。鶏の肛門から腹の中にローズマリー、タイム、ロリエを詰める。

栄養成分（1人分）