チキン煮（ティット　ガー　ルォック）

材料

作り方

1. 1

   お湯にザクザクに刻んだしょうが、玉ねぎのスライス、塩を入れ、鶏を10〜15分ゆでる。

2. 2

   付け汁は、レモン汁にレモンの葉を刻んだもの。塩、こしょう、半分にちぎったとうがらしを混ぜる。

3. 3

   1の鶏をほぐし、2の付け汁を付けて食べる。

4. 4

   鶏そのもののうまさが決め手になるので地鶏のいいものを求めること。ゆがき汁はもちろん捨てずに塩、レモンなどで味を調えスープにする。ご飯にかけたり、うどんを入れてもおいしい。とても簡単なのに鶏のおいしさが十分に味わえる。

栄養成分（1人分）