鶏きもとたまねぎのカレー炒め

材料

作り方

1. 1

   心臓は縦半分に切り、包丁の先で血のかたまりを除き、表面の白い脂肪も除いて洗う。肝臓は脂肪や膜の除いて洗う。

2. 2

   湯を沸かしてねぎとしょうが、1を入れ、再び沸騰してきたらゆで汁を捨てる。鶏きもを取り出して、汁けをふいて一口大に切り、aをまぶす。揚げ油でこんがりと揚げる。

3. 3

   玉ねぎは1〜2cm幅のくし形に切ってさっとゆで、湯をきる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをさっと炒める。ブイヨンを注ぎ、カレー粉、塩、こしょうで調味し、煮立ったらbを合わせたものを加えて混ぜ、とろみをつける。

5. 5

   4のフライパンに揚げたきもを入れ、全体を大きく混ぜ合わせて味をからめ、器に盛る。

6. 6

   ねぎとしょうがを入れた湯で下ゆでして臭みを除く。

栄養成分（1人分）